Antioksidantti terveys – Kuinka antioksidantit voivat hyödyttää terveyttämme?

Antioksidantti terveys – Antioksidantit ovat aineita, jotka voivat estää tai hidastaa solujen vahingoittumista, joka aiheutuu vapaista radikaaleista, epästabiileista molekyyleistä, joita keho tuottaa reaktiona ympäristön ja muihin paineisiin.

Niitä kutsutaan joskus “vapaiden radikaalien poistajiksi”.

Antioksidanttien lähteet voivat olla luonnollisia tai keinotekoisia. Tiettyjen kasvipohjaisten elintarvikkeiden uskotaan olevan runsaasti antioksidantteja. Kasvipohjaiset antioksidantit ovat eräänlainen fyto-ravinteita tai kasvipohjaisia ravinteita.

Keho tuottaa myös joitain antioksidantteja, joita kutsutaan endogeenisiksi antioksidanteiksi. Kehon ulkopuolelta tulevia antioksidantteja kutsutaan eksogeenisiksi.

Vapaat radikaalit ovat jätteitä, joita solut tuottavat, kun keho prosessoi ruokaa ja reagoi ympäristöön. Jos keho ei pysty käsittelemään ja poistamaan vapaita radikaaleja tehokkaasti, seurauksena voi olla oksidatiivinen stressi. Tämä voi vahingoittaa soluja ja kehon toimintaa. Vapaita radikaaleja kutsutaan myös reaktiivisiksi happilajeiksi (ROS).

Tekijät, jotka lisäävät vapaiden radikaalien tuotantoa kehossa, voivat olla sisäisiä, kuten tulehdus, tai ulkoisia, esimerkiksi pilaantumista, UV-altistusta ja tupakansavua.

Oksidatiivinen stressi on liitetty sydänsairauksiin, syöpään, niveltulehdukseen, aivohalvaukseen, hengitystiesairauksiin, immuunipuutteeseen, emfyseemaan, Parkinsonin tautiin ja muihin tulehduksellisiin tai iskeemisiin tiloihin.

Antioksidanttien sanotaan auttavan neutraloimaan vapaita radikaaleja kehossamme, ja tämän uskotaan parantavan yleistä terveyttä.

Antioksidantti terveys
” Antioksidantti terveys – Antioksidantit ovat aineita, jotka voivat estää tai hidastaa solujen vahingoittumista ”

Antioksidantti terveys – Edut

Antioksidantit voivat suojata vapaiden radikaalien aiheuttamilta soluvaurioilta, joita kutsutaan oksidatiiviseksi stressiksi.

Aktiviteetteja ja prosesseja, jotka voivat johtaa oksidatiiviseen stressiin, ovat:

  • mitokondrioiden aktiivisuus
  • liiallinen liikunta
  • kudosvamma tulehduksen ja vamman vuoksi
  • iskemia ja reperfuusiovauriot
  • tiettyjen elintarvikkeiden, erityisesti puhdistettujen ja jalostettujen elintarvikkeiden, transrasvojen, keinotekoisten makeutusaineiden sekä tiettyjen väriaineiden ja lisäaineiden kulutus
  • tupakointi-
  • ympäristön saastuminen
  • säteily
  • altistuminen kemikaaleille, kuten torjunta-aineille ja lääkkeille, kemoterapia mukaan lukien
  • teolliset liuottimet
  • otsoni

Tällainen toiminta ja altistuminen voivat johtaa soluvaurioihin.

Tämä puolestaan voi johtaa:

Antioksidantti terveys – vapaan rauta- tai kupari-ionien liiallinen vapautuminen
fagosyyttien, eräänlaisten valkosolujen, aktivointi, jolla on rooli infektion torjunnassa
vapaita radikaaleja tuottavien entsyymien lisääntyminen
elektronien siirtoketjujen häiriö.

Kaikki nämä voivat johtaa oksidatiiviseen stressiin.

Oksidatiivisen stressin aiheuttamat vahingot on liitetty syöpään, ateroskleroosiin ja näön menetykseen. Vapaiden radikaalien uskotaan aiheuttavan muutoksia soluissa, jotka johtavat näihin ja mahdollisesti muihin olosuhteisiin.

Antioksidanttien saannin uskotaan vähentävän näitä riskejä.

Erään tutkimuksen mukaan: “Antioksidantit toimivat radikaaleja poistavana aineena, vetyluovuttajana, elektronidonorina, peroksidihajottimena, singletti-happisammuttimena, entsyymi-inhibiittorina, synergistinä ja metalleja kelatoivina aineina.”

Muut tutkimukset ovat osoittaneet, että antioksidanttilisät voivat auttaa vähentämään ikään liittyvän makuladegeneraation aiheuttamaa näköhäviötä iäkkäillä ihmisillä.

Kaiken kaikkiaan ei kuitenkaan ole näyttöä siitä, että spesifisten antioksidanttien suurempi saanti voi vähentää tautiriskiä. Useimmissa tapauksissa tulokset eivät yleensä ole osoittaneet mitään hyötyä tai haitallisia vaikutuksia tai ne ovat olleet ristiriitaisia.

Tyypit

Antioksidantti terveys – Antioksidantteina voi olla satoja ja mahdollisesti tuhansia aineita. Jokaisella on oma roolinsa ja ne voivat olla vuorovaikutuksessa muiden kanssa kehon tehokkaan toiminnan kannalta.

“Antioksidantti” ei oikeastaan ole aineen nimi, vaan se kuvaa sitä, mitä joukko aineita voi tehdä.

Esimerkkejä kehon ulkopuolelta tulevista antioksidanteista ovat:

  • A-vitamiini
  • C-vitamiini
  • E-vitamiini
  • beetakaroteeni
  • lykopeeni
  • luteiini
  • seleeni
  • mangaani
  • zeaksantiini

Flavonoidit, flavonit, katekiinit, polyfenolit ja fytoestrogeenit ovat kaikenlaisia antioksidantteja ja fytoravinteita, ja niitä kaikkia löytyy kasviperäisistä elintarvikkeista.

Jokaisella antioksidantilla on erilainen tehtävä eikä sitä voida vaihtaa toiseen. Siksi on tärkeää, että ruokavalio on monipuolinen.

Antioksidantti terveys – Ruokalähteet

Parhaat antioksidanttien lähteet ovat kasvipohjaiset elintarvikkeet, erityisesti hedelmät ja vihannekset.

Elintarvikkeita, joissa on erityisen paljon antioksidantteja, kutsutaan usein “superruokaksi” tai “funktionaaliseksi elintarvikkeeksi”.

Saadaksesi tiettyjä antioksidantteja, yritä sisällyttää ruokavalioon seuraavat:

A-vitamiini: maitotuotteet, munat ja maksa

C-vitamiini: Useimmat hedelmät ja vihannekset, erityisesti marjat, appelsiinit ja paprikat

E-vitamiini: Pähkinät ja siemenet, auringonkukka- ja muut kasviöljyt sekä vihreät, lehtivihannekset

Beetakaroteeni: kirkkaanväriset hedelmät ja vihannekset, kuten porkkanat, herneet, pinaatti ja mangot

Lykopeeni: vaaleanpunaiset ja punaiset hedelmät ja vihannekset, mukaan lukien tomaatit ja vesimeloni

Luteiini: Vihreät, lehtivihannekset, maissi, papaija ja appelsiinit

Seleeni: Riisi, maissi, vehnä ja muut kokonaiset jyvät sekä pähkinät, munat, juusto ja palkokasvit

Antioksidantti terveys – Muita elintarvikkeita, joiden uskotaan olevan hyviä antioksidanttien lähteitä, ovat:

  • munakoisot
  • palkokasvit, kuten mustat pavut tai munuaispavut
  • vihreät ja mustat teet
  • punaiset viinirypäleet
  • tumma suklaa
  • granaattiomenat
  • Goji-marjat

Goji-marjoja ja monia muita antioksidantteja sisältäviä elintarvikkeita voi ostaa verkosta.

Runsas, eloisa väri sisältävät elintarvikkeet sisältävät usein eniten antioksidantteja.

Seuraavat elintarvikkeet ovat hyviä antioksidanttien lähteitä. Napsauttamalla kutakin niistä saat lisätietoja heidän terveyshyödyistään ja ravintotiedoistaan:

  • mustikoita
  • omenat
  • parsakaali
  • pinaatti
  • linssit

Keittämisen vaikutus
Tiettyjen ruokien valmistaminen voi joko lisätä tai vähentää antioksidanttitasoja.

Lykopeeni on antioksidantti, joka antaa tomaateille rikkaan punaisen värin. Kun tomaatit lämpökäsitellään, lykopeenista tulee enemmän biologisesti saatavaa (kehomme on helpompi käsitellä ja käyttää).

Tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet, että kukkakaali, herneet ja kesäkurpitsa menettävät suurimman osan antioksidanttitoiminnastaan ruoanlaittoprosessissa. Muista, että tärkeää on syödä erilaisia antioksidanttipitoisia ruokia, keitetyt ja raaka.

Antioksidantti terveys – Ruokavalion vinkit

Seuraavat vinkit voivat auttaa lisäämään antioksidanttien saantiasi:

  • Sisällytä hedelmä tai vihannes joka kerta, kun syöt, ateriat ja välipalat.
  • Ota kuppi vihreää tai matcha-teetä joka päivä.
  • Katso lautasesi värejä. Jos ruokasi on enimmäkseen ruskea tai beige, antioksidanttipitoisuudet ovat todennäköisesti alhaiset. Lisää elintarvikkeisiin, joissa on runsaasti värejä, kuten lehtikaali, punajuuret ja marjat.
  • Käytä kurkumaa, kuminaa, oreganoa, inkivääriä, neilikkaa ja kanelia maustamaan aterioiden makua ja antioksidanttipitoisuutta.
  • Välipala pähkinöille, siemenille, erityisesti parapähkinöille, auringonkukansiemenille ja kuivatuille hedelmille, mutta valitse ne, joihin ei ole lisätty sokeria tai suolaa

Tai kokeile näitä terveellisiä ja herkullisia reseptejä, jotka on kehittänyt rekisteröityneet ravitsemusterapeutit:

  • Kirsikka-manteli-smoothie
  • Mausteinen kaneli-inkivääri paahdetut porkkanat
  • Paahdettua punajuurta ja punaista quinoa-salaattia appelsiini-punajuuren balsamivinaigretellä
  • Porkkanakakku-smoothie
  • Kikherne-, lehtikaali- ja cashew-superruokakeitto
  • Mausteinen thaimaalainen salaattikääre
  • Paranna mehua.

Antioksidanteille ei ole asetettu suositeltua päiväannosta (RDA), mutta tuoreiden kasvipohjaisten tuotteiden runsasta saantia pidetään terveellisen.

Riskit


Antioksidantti terveys – On syytä muistaa, että vaikka tutkimukset yhdistävät hedelmien ja vihannesten kulutuksen parempaan yleiseen terveyteen, ei ole selvää, johtuuko tämä antioksidanttien aktiivisuudesta. Lisäksi on noudatettava varovaisuutta lisäravinteiden suhteen.

Artikkeli lähde: https://www.medicalnewstoday.com/articles/301506#diet-

Muista myös lukea seuraava artikkeli

APPELSIINI VITAMIINIT: RAVITSEMUSTIEDOT JA TERVEYSHYÖDYT

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *